Les secrets du saké (Éditions Issekinicho)
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- TypeLivre illustré
- Date parutionsam. 10 févr. 2018
- DessinateurDelphine VAUFREY
- Genres Société Gastronomie Documentaire
- Tags
- Mag. prépub.
- EditeurÉditions Issekinicho
- EAN-139791095397045
- Prix11,50 EUR
- Format-
- Pages128
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Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d’arômes.
Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l’accompagner…
Comment est-il fabriqué ?
Saké chaud ou saké froid ?
Saké moderne ou traditionnel ?
Comment le conserver ?
Peut-on le faire vieillir ?
Avec quels plats le déguster ?
Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké !
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